Pollo Teriyaki y Tallarines con verduras

Bueno siguiendo un poquito con la comida orientaaaal... aquí van 2 recetas en una!

Para los tallarines: (para 4 personas aprox.)

Ingredientes:

- 4 champiñones 

- 1 pimiento verde
- 2 cebolletas pequeñas
- Medio calabacín
- 2 zanahorias pequeñas
- 2 Huevos revueltos
- 2 Porciones de tallarines instantáneos (son esos que venden en nidos cuadrados)
- Aderezo: Salsa de soja, salsa de marisco, salsa de ostras y aceite de sésamo. ( Todo esto lo podéis encontrar en una tienda de alimentación asiática)

Preparación:

1. Salteamos todas las verduras por separado,con un poco de aceite de girasol (puesto que el de olvida tiene demasiado sabor..) y a fuego fuerte, nada 2 min como mucho!
2. Después hacemos los huevos revueltos (ni os molestéis en hacer una tortilla, no hace falta y así queda genial.) 
3. El paso final es el siguiente : Ponemos en una olla 2 vasos de agua y mientras se calienta ponemos en una vaso, una cucharadita de salsa de marisco, 2 cucharadas soperas de salsa de soja y otras 2 de aceite de sésamo, y por ultimo añadimos soja hasta llegar a la mitad del vaso. (Vosotros podéis modificar las cantidades si deseáis más sabor.)
4. Añadimos el aderezo al agua.
5. Cuando comience a hervir añadimos los tallarines, y nada paciencia amigos!! Vamos moviendo para que se despeguen bien los tallarines y cuando quede poco líquido le añadimos las verduras y demás.
6. Cuando consuma estará listo!!

Para el pollo Teriyaki:

Ingredientes:

- 2 pechugas deshuesadas (valdría ponerlas con piel, aunque en nuestro caso no la lleva.)

- Salsa teriyaky (casera -ver receta más abajo- o preparada, que fue la que utilizamos y queda muy bien!)
- Aceite de girasol.

La salsa Teriyaki es complicada de hacer, no por su elaboración, sino por los ingredientes tan específicos que necesita y que normalmente no tenemos en la despensa. De todas formas aquí os dejamos 2 formas de hacerla. Dicen que queda mucho mejor con salsa de soja japonesa, ya que es más suave que la china. Pero como normalmente en casa tendremos china, os pasamos ambas formas:

Salsa Teriyaki clásica

• 1 taza de salsa de soja japonesa
• 1 taza de mirin (vino de arroz)
• 1 taza de sake
• 1 cucharada de azúcar moreno

Símil salsa teriyaki

• 3 cucharadas de salsa de soja china
• 3 cucharadas de aceto balsámico de Módena
• 4 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de miel

Elaboración: Poner a calentar los ingredientes en una olla hasta que el azúcar se disuelva, dejar hervir a fuego suave y retirar del fuego, en total unos 15 minutos. Debe quedar con un aspecto acaramelizado brillante.

Preparación:

1. Ponemos a macerar las pechugas de pollo con 7 cucharadas de salsa en un bol durante 2 hr. 
2. Cuando esté lista, ponemos una sartén al fuego y cuando esté bien caliente añadimos las pechugas escurridas, y que doren un poco por los dos lados.
3. Cuando la tengamos, le añadimos la salsa sobrante, bajamos el fuego y tapamos la sartén. Según el grosor de las pechugas variará el tiempo, en este caso fueron unos 10 min aprox.

Bueno pues con esto está todo!! esperemos que os guste!