Pollo rustido

INGREDIENTES (4 pax):

• 4 muslos con contramuslo de pollo
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 8 champiñones
• 2 clavos
• 1/2 rama de canela
• 1 tomate
• 6 granos de pimienta negra
• 100 ml de vino blanco
• agua
• aceite de oliva
• sal
• harina

ELABORACIÓN:

1. Sazonar, enharinar y sofreir el pollo a trozos. Reservar.
2. Sofreir la cebolla a juliana junto con la zanahoria a dados. Una vez bien sofrito, añadir el tomate por la mitad y champiñón a cuartos. Añadir también las especias.
3. Una vez dorado, añadir el vino blanco y un poco de agua (hasta casi cubrir).
4. Introducir el pollo en la salsa y cocer hasta que esté tierno (30 min aprox).
5. Probar de sal.

Debe quedar una salsa espesita.