28 diciembre 2014

Rustidera de pulpo



INGREDIENTES (para 4 pax):

  • 4 patas de pulpo fresco
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 patatas
  • 2 tomates de pera
  • perejil
  • 100 ml de vino blanco
  • piñones
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra


ELABORACIÓN:

Trocear el pulpo (previamente congelado para que salga tierno).
Pelar y trocear las patatas a gajos.
Partir las verduras al gusto (cebolla,tomate, pimiento y calabacín).
Colocarlo todo en una fuente de horno y añadirle: perejil picado, sal, pimienta negra, vino blanco, aceite de oliva y unos pocos piñones.
Meter al horno y cocinar entre 1h - 1,5h a 180ºC.







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