Okonomiyaki

Buenooo... esta receta.. esta mucho más rebuscada... y la verdad mucha gente ni la conoce... para nosotras ha sido una sorpresa probarlaa!! Mmmm explosión de sabores!! jajaja... Bueno lo cierto es que cuanto más comíamos.... más nos iba gustando :)


Ingredientes: (Para 2 o 3 personas)

-100 gr. de harina de repostería.
-140 ml. de caldo Dashi (3gr. de bonito seco o caldo instantaneo de bonito + 140 ml. de agua.)
- 1/4 de cucharilla de levadura química.
- Un pellizco de sal
- 100 gr de bacon (Unas 3 o 4 lonchas de bacon)
- 200 gr cebolleta china (Nosotras hemos usado puerro)
- 75 gr de calamar pequeño troceado
- 8 langostinos cocidos (Nosotras hemos puesto 100 gr de gamba blanca que hemos pelado y salteado)
- 4 hojas de col grande
- 2 huevos
- 1 cucharada sopera de Cebolla crujiente
- Lascas de bonito seco
- Cebollino picado (Nosotras no le pusimos porque se nos pasoo!!)
- Salsa de Okonomiyaki (o salsa worcester) Muy parecida a una salsa barbacoa.
- Mayonesa



Preparación:

Mezclamos la harina y la levadura, después añadimos el caldo de Dashi y la pizca de sal. Se remueve con unas varillas y añadimos la col picada, el puerro o cebolleta, las gambas y el calamar previamente cortado y salteado. Añadimos los huevos y la cebolla crujiente. Se mezcla bien y se pone en la sartén con un poquito de aceite de girasol.

Después colocamos las tiras de bacon partidas por la mitad por encima, y le ponemos un poco de masita que haya quedado en el bol, para que se pegue mejor.

Lo tapamos un par de minutos. y le damos la vuelta. (Aquí supuestamente le das la vuelta hábilmente con dos palas de madera.. o similar.. pero después de nuestra experiencia si véis que es muy dificil, yo le di la vuelta a modo tortilla de patatas!! jajaja..)
Después de otro par de minutos.. ( que se vea que se ha dorado bien..) hay que volver a darle la vuelta, las lonchas de bacon deben quedar por encima.
Añadimos la salsa Okonomiyaki y mayonesa. Y por último las lascas de bonito, veréis que se mueven como si estuvieran vivas!! que curioso.

Bueno y esto es todo!! Algunos ingredientes no son tan fáciles de encontrar.. en el caso de la salsa, las lascas de bonito y el caldo de dashi hicimos un pedido desde una página web de productos orientales, que se llama  http://www.mundonipon.com/

En el caso que querais ver la preparación en un video... aquí teneis uno

http://www.youtube.com/watch?v=NjmqBvRQ8tI

Esperamos que os gusteee!! a nosotras nos gustó mucho ^^

Pimientos del piquillo rellenos de morcilla.

Algo sencillito!!!

Ingredientes:

-7 a 8 pimientos del piquillo
- Media cebolla
- 1 ajo
- 2 morcillas pequeña
- 150 gramos de magro de cerdo
- Medio calabacin


Preparación:

Se pica la cebolla y el calabacín en daditos, y se sofríe unos minutos con un poco de aceite en una sartén. Después añadimos el magro picado también en dados pequeños y se sofríe otros 5 minutos aproximadamente. Por último añadimos la morcilla desmigada y se mezcla bien con el resto de ingredientes, con el calor que le quede a la sartén. Rellenamos los pimientos con cuidado. Esparcimos mozarella rayada por encima y se calientan en el microondas (u horno) un par de minutos.