Bizcocho de plátano con chocolate

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 140 gr azúcar moreno
• 160 gr harina integral
• 70 gr aceite de oliva o girasol (se puede mezclar)
• 3 plátanos maduros (puré)
• 75 gr chocolate negro 72 % cacao
• 10 gr levadura en polvo
• para decorar: 1 plátano + gotas limón
• molde cake/plumcake

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 160ºC.
2. En un bol, machacar los 3 plátanos hasta conseguir un puré. Añadirle el azúcar y los huevos, mezclar bien.
3. Por otro lado, fundir el chocolate al baño María junto con el aceite. Añadir a la mezcla anterior.
4. Por último, tamizar la harina y la levadura. Agregar a la mezcla con movimientos envolventes.
5. Encamisar el molde con un poco de aceite o mantequilla y verter la masa.
6. Se puede decorar con un rodajas de plátano en la superficie, mojadas previamente con unas gotas de limón para evitar su oxidación.
7. Dejar hornear a 160 ºC hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Aproximadamente 1 hora.

Receta obtenida de:  
http://cocinax2.blogspot.com.es/2012/09/bizcocho-de-platano-con-chocolate.html