INGREDIENTES (4 pax.):
- 3 vasos de arroz basmati
- 1/2 vaso de guisantes
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 4 lonchas jamón de york
- aceite de oliva
- sal
- azúcar (2 cucharaditas)
ELABORACIÓN:
- Cocer el arroz basmati. Para ello, poner en una cacerola un poco de aceite de oliva, rehogar el arroz unos minutos con un poco de sal y añadir agua hirviendo. Cocer durante 12 minutos. Escurrir (si no os queda seco) y reservar.
- En otra sartén, id haciendo tortillas francesas muy finitas (tipo crêpes). A cada huevo, al batirlo se le añadirá 1 cucharita de azúcar. Una vez hechas, cortadlas en tiras finas y reservar.
- Por otro lado, picar la zanahoria muy fina y el jamón de york a cuadraditos.
- En una sartén, verter un poco de aceite, sofreír la zanahoria y los guisantes a fuego lento hasta que estén hechos e id añadiendo el jamón de york, el arroz y las tiras de huevo. Saltear todo junto unos minutos, rectificar de sal y a comer!!
- Podéis acompañarlo con cualquier salsa china (soja, que se cocinaría con el arroz), agridulce...aunque así tal cual ya está muy rico.
