Tarta de limón

INGREDIENTES (8 pax) :

• 200 g galletas María (1 paquete)
• 200 g mantequilla
• 2 limones
• 375 g leche condensada (1 bote pequeño)
• 4 huevos
• Molde desmontable de 24 cm de diámetro
• Decoración: chocolate Nestlé postres y fresas.

ELABORACIÓN:

1. En primer lugar, engrasamos con un poquito de mantequilla las paredes del molde.
2. Después, preparamos la base de la tarta picando las galletas hasta conseguir su polvo. Para ello, las ponemos dentro de una bolsa de plástico y las machacamos con la ayuda de un mazo.
3. Una vez listas, las mezclamos en un bol con la mantequilla previamente fundida (en cazo o en el microondas). Importante no derretir en exceso para que no se separe del suero.
4. Colocamos la mezcla en el fondo del molde, extendiendo uniformemente y rellenando bien los bordes. 
5. Ahora separamos las yemas de las claras. 
6. En un bol ponemos las claras y batimos a punto de nieve.
7. En otro, batimos las yemas, añadimos poco a poco el zumo de los 2 limones sin dejar de batir y a continuación, la leche condensada. 
8. Mezclamos bien y añadimos las claras, mezclando esta vez con movimientos envolventes para que no bajen.
9. Por último, vertemos la mezcla sobre la base de galletas. Horneamos a 180ºC durante 30-35 minutos (la superficie debe quedar dorada). 

 

  
Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
 
Decorar al gusto. Nosotras fundimos chocolate Nestlé postres al baño María e hicimos unas rejillas sobre papel de horno, que dejamos enfriar a temperatura ambiente. Además, bañamos las fresas en el chocolate sobrante para dar algo de volumen.

Receta obtenida de "cocina en video.com"

Bizcocho de plátano con chocolate

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 140 gr azúcar moreno
• 160 gr harina integral
• 70 gr aceite de oliva o girasol (se puede mezclar)
• 3 plátanos maduros (puré)
• 75 gr chocolate negro 72 % cacao
• 10 gr levadura en polvo
• para decorar: 1 plátano + gotas limón
• molde cake/plumcake

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 160ºC.
2. En un bol, machacar los 3 plátanos hasta conseguir un puré. Añadirle el azúcar y los huevos, mezclar bien.
3. Por otro lado, fundir el chocolate al baño María junto con el aceite. Añadir a la mezcla anterior.
4. Por último, tamizar la harina y la levadura. Agregar a la mezcla con movimientos envolventes.
5. Encamisar el molde con un poco de aceite o mantequilla y verter la masa.
6. Se puede decorar con un rodajas de plátano en la superficie, mojadas previamente con unas gotas de limón para evitar su oxidación.
7. Dejar hornear a 160 ºC hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Aproximadamente 1 hora.

Receta obtenida de:  
http://cocinax2.blogspot.com.es/2012/09/bizcocho-de-platano-con-chocolate.html